โครงการโรงอาหารคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ กรณีศึกษาโรงอาหารคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

1.1 ชื่อโครงการ/กิจกรรม (Project Title)

โครงการโรงอาหารคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ กรณีศึกษาโรงอาหารคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

1.2 ระยะเวลาดำเนินการ (วันที่เริ่มต้น-สิ้นสุดโครงการ)

20 พ.ค. 2568-19 พ.ค. 2569

1.3 ระบุสอดคล้องกับเป้าหมาย SDGหลัก

เป้าหมายที่ 3 สร้างหลักประกันการมีสุขภาวะที่ดี และส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับทุกคนในทุกช่วงวัย

1.4 ระบุเป้าหมาย SDG ย่อย(ตอบได้มากกว่า1เป้าหมายย่อย)

เป้าหมายย่อย 3.4 ลดการตายก่อนวัยอันควรจากโรคไม่ติดต่อให้ลดลงหนึ่งในสาม ผ่านทางการป้องกันและการรักษาโรค และสนับสนุนสุขภาพจิตและความเป็นอยู่ที่ดี ภายในปี พ.ศ. 2573

1.5 วัตถุประสงค์ (Objectives)

เสนอแนวทางการปรับปรุงโรงอาหารของคณะฯ ให้เป็นโรงอาหารคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ และเป็นแหล่งความรู้ด้านการสร้างเสริมสุขภาพ

1.6 รายละเอียดกิจกรรม (Activities Description)

1. จัดทำเกณฑ์การประเมินโรงอาหาร และประเมินสภาพปัจจุบันของโรงอาหารและร้านค้าในโรงอาหาร
2. ศึกษาและดูงานกรณีศึกษาโรงอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ (Healthy Canteen)
3. ผู้เชี่ยวชาญจาก สถาบันพัฒนาสุขภาวะเขตเมือง กรมอนามัย ประเมินโรงอาหารและให้คำแนะนำ
4. จัดทำแบบสอบถาม และสำรวจความคิดเห็นของบุคลากรและนิสิต ในการปรับปรุงโรงอาหาร
5. ปรับปรุงเอกสารรายละเอียดการขอเช่าพื้นที่คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ และประชุมคณะกรรมการร้านค้า/ผู้ประกอบการร้านค้า
6. เสนอแนวทางการปรับปรุงทางกายภาพ และจัดทำแบบแปลน
7. จัดทำคู่มือการดำเนินงานโรงอาหารคุณภาพฯ

1.7 ผู้ที่ได้รับประโยชน์ (Impact)

บุคลากรและนิสิตคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์

1.8 พันธมิตร/ความร่วมมือหน่วยงานอื่น (Partnerships)

1. สำนักโภชนาการ กรมอนามัย
2. สถาบันพัฒนาสุขภาวะเขตเมือง กรมอนามัย